护肤明目韭菜中的维生素种类多样，如维生素A、维生素C、维生素E以及的胡萝卜素，这些成分具有很好的抗氧化作用，可以延缓肌肤衰老，同时维生素A还有保护视力的作用。

 

　　杀菌消炎韭菜中所含的硫化物，在药理上有着杀菌消炎的作用，可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。

 

　　杀菌消炎韭菜中所含的硫化物，在药理上有着杀菌消炎的作用，可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。豆腐的营养价值是比较高的。豆腐是一种大豆制品，里面含有丰富的蛋白质以及维生素和矿物质，也含有很多其他的营养成分，那你平时生活中可以经常吃一些豆腐，这样可以有效的补充身体所需要的营养成分，而且还可以起到美容养颜的作用。

 

　　1、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。2、韭菜摘洗干净，切段备用。

 

　　1、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。2、韭菜摘洗干净，切段备用。3、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。4、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。5、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。6、下入豆腐，翻炒两分钟。7、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。8、加入鱼丸翻炒。9，加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。

 

　　韭菜炒豆腐不仅是一道营养美味的素菜，还是具有丰富功效的食疗佳品。豆腐皮炒韭菜的食疗功效主要在豆腐皮和韭菜这两种食材当中。两者都是对健康颇有益处的食材，适量食用能补充营养，还能防病治病。

 

　　中医认为，豆腐性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。此外，豆腐还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。制作豆腐皮的大豆中含有丰富的大豆异黄酮，女性食用可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。